My Cooking

Ingrediënten 250 gram bloem 1,5 tl bakpoeder snuf zout 300 ml melk 2 eieren (M) Extra nodig gesmolten boter (voor invetten pan) poedersuiker   Doe bloem, bakpoeder en zout in een kom, klop met een garde vast even door elkaar. Voeg dan de melk en de eieren toe en mix tot een glad beslag. Poffertjesbeslag is wat dikker, je zou dus een spuitzak kunnen gebruiken. Ik koos zelf voor een spuitfles waarvan de opening groot genoeg is, dat werkt het prettigst. Zet de poffertjespan vast op het vuur (middelhoog) zodat deze goed heet kan worden. Verwarm in een ander pannetje vervolgens een klont boter. Wanneer deze gesmolten is gebruik je een kwastje om de poffertjespan in te vetten. Vul de kuiltjes voor maximaal 2/3 met beslag. Wanneer aan de bovenkant belletjes komen kun je ze met een vorm eenvoudig omdraaien. Laten ze nog niet helemaal goed los? Wacht dan een paar tellen, als ze goed zijn kun je ze namelijk heel makkelijk keren. Vet de poffertjespan voor iedere ronde p...

Ingredients: 1 theelepel knoflookpoeder 1 theelepel gemalen koriander ½  theelepel geelwortel ½  theelepel gemalen kruidnagel 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel komijn 1 theelepel gemalen zwarte peper ½ theelepel kaneel 1 theelepel gemalen gember ½ theelepel cayennepeper ½ theelepel zeezout     Original  

 Ingredients: 1 ronde turkse pide of turks brood (middelgroot) 500 gram kipfilet in stukjes gesneden shoarma kruiden mix geraspte kaas ijsbergsla in reepjes gesneden of een zakje gemengde sla 1 grote ui fijngesneden 1 of 2 teentjes knoflook (afhankelijk van hoe sterk je knoflooksaus is) zelfgemaakte knoflooksaus of kant en klare knoflooksaus zonnebloemolie  Recepy: Meng de shoarma kruiden met de kip en doe hierbij een beetje olijfolie en de helft van de ui. Even lekker door elkaar mengen. Verwarm de oven voor op 180 graden. In een ruime pan doe je een beetje zonnebloemolie en fruit hier de rest van de ui en knoflook aan tot het lekker begint te ruiken. Doe de kip erbij en bak de kip op middelhoog vuur mooi goudbruin en gaar. Zelf vind ik het lekker om de Turkse pide nog even kort in de oven te doen wordt ‘ie namelijk lekker knapperig van. Tijdens het bakken even kort, ongeveer 5 minuutjes op 180 graden in de oven. Als de kip klaar is, snijd je de pide open. Smeer het on...

 Ingredients: 200 gram crème fraîche 4 eetlepels mayonaise 2 of 3 tenen knoflook 1½ theelepel citroensap 2 theelepels peterselie (vers - fijngesneden) 2 theelepels bieslook (vers - fijngesneden) 1 theelepel suiker zout & zwarte peper recepy: Neem een ruime kom en doe hier de citroen sap en suiker in. Meng deze goed door elkaar. Voeg nu de geperste teentjes knoflook toe. Het is een sausje wat je zelf op smaak maakt en ik raad je aan te beginnen met 2 of 3 tenen knoflook. Als je meteen te veel knoflook toevoegt kan de smaak te overheersend zijn. Begin met een beetje, als de saus af is en je vind het te weinig naar knoflook smaken voeg je gewoon een teentje extra toe. Als je de geperste teentjes knoflook hebt toegevoegd doe je de mayonaise en de crème fraîche erbij. Goed doorroeren en de verse fijngesneden kruiden toevoegen. Weer roeren en op smaak brengen met peper & zout. Als je het lekker vind kun je nu een of twee extra teentjes knoflook toevoegen...

  Ingredientes 2-3 berenjenas medianas bien limpias 450 g carne de cordero o ternera 2 patatas peladas y cortadas a rodajas de medio cm 1 cebolla picada 1 diente de ajo picado 2-3 tomates maduros, pelados y troceados Puedes usar 1/2 lata de tomate troceado 1/2 vasito de vino blanco 1 huevo batido pizca de sal tomillo y pimienta molida Para la salsa bechamel 25 g de harina 25 g de mantequilla O puedes usar aceite de oliva 500 ml de leche entera O también semi-desnatada queso rallado para gratinar y rodajas de mozzarella pizca de nuez moscada Elaboración paso a paso Comenzamos lavando las berenjenas y cortándolas a rodajas de medio centímetro. Las ponemos sobre un papel absorbente y les añadimos una pizca de sal. Mientras éstas expulsan el agua, en una sartén con aceite vamos friendo las patatas (a las que habremos añadido una pizca de sal para condimentar) ligeramente solo hasta que las tengamos tiernas por dentro. Una vez listas, sacamos,...