Helado de avellanas
Ingredientes para Helado casero de avellanas 200 g. de avellanas tostadas 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 yemas de huevos grandes 300 ml de leche entera. 150 ml de miel gallega 300 ml de nata montar o crema de leche 35% MG Pasta Avellana Añadimos la nata líquida y la leche entera a una cazuela y calentamos hasta que se temple. Trituramos con la picadora las avellanas hasta que queden lo más finas posible. Apartamos unos 50 g de las avellanas picadas para añadir al final del proceso de mantecado y el resto lo pasamos por mortero, hasta que se forme una crema ligera. Primero convertiremos en polvo las avellanas trituradas y luego. Ayudado con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, haremos una pasta de avellana. El proceso de triturado nos llevará unos 15 minutos. En él la avellana soltará su aceite y se transformará en una papilla líquida simplemente deliciosa. Ideal para este helado o para otros postres. La Base Separamos los huevos. Batimos las yemas ...